Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από ελαιώνες της Κρήτης με πλούσια, φρουτώδη, πικάντικη οσμή, αλλά και χαρακτηριστική πικρή γεύση.
Η περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα, εκφραζόμενη σε ελαϊκό οξύ, δεν υπερβαίνει τα 0,8g ανά 100g ελαιόλαδου (οξύτητα: 0 – 0,8%).
